金木犀では食の分野からも認知予防にアプローチしていきます。

大量生産で作られるお食事の中には、使いまわしの古い油を使用したり、味をごまかすために大量の化学調味料を使うこともあるようですが、特に高齢者に対してのお食事では、悪い油を使うのは良くありません。活性酸素が体内に増加し、一層老化を進め、ひいては認知症を助長することにもなります。

そこで、金木犀が提供するのはアンチ・ディメンシア（抗認知症）メニュー。

抗酸化作用や脳の若返りに効く食材を積極的に使用します。